Halal, du paradigme de la prescription religieuse à celui de la consommation

A l’échelle mondiale la vente de produits certifiés halal génère plus de mille milliards de dollars de chiffre d’affaire. Ce marché, où prospèrent désormais des multinationales comme Nestlé, a gagné de nombreux secteurs de consommation comme l’habillement, les cosmétiques, le tourisme. En France, plusieurs fois envisagé comme une source possible du financement du culte musulman français, le halal représente 5,5 milliards d’euros. Phénomène d’invention récente, comme le décrit Florence Bergeaud-Blacker dans son essai intitulé Marché Halal ou l’invention d’une tradition, le halal fait une nouvelle fois débat...